Raw čokoládová srdíčka
- 1 hrnek lískových oříšků
- 1 hrnek slunečnicových semínek
- 1 hrnek kakaa
- 1 a ½ hrnku sušeného kokosu
- ½ hrnku agáve
- ¼ hrnku kakaových bobů
- ¾ lžičky skořice
- ¼ lžičky soli
Nejdříve rozmixujeme ořechy na jemnou mouku, poté přidáme ostatní ingredience a mixujeme, dokud nám nevznikne hutné těsto. Na chvilku necháme těsto ztuhnout v lednici. Poté válečkem vyválíme a vykrajujeme srdíčka. Sušíme v sušičce nebo troubě 4 hodiny na 40 stupňů a nakonec necháme vychladnout. Jakmile srdíčka ztuhnou, přemístíme je do krabice proložené nelepivou folií nebo papírem. V ledničce vydrží až tři týdny.
Kokosové kuličky
- ½ hrnku ořechů kešu
- ½ hrnku světlého agáve sirupu
- 3 a ¾ hrnku strouhaného kokosu
- strouhaný kokos na obalení
Opět rozmixujeme ořechy na jemnou mouku. Poté přidáme ostatní ingredience a vše zamícháme. Z těsta tvarujeme kuličky o průměru cca 1,5 cm, které následně obalíme v kokosu. Nakonec dáme chladit do ledničky zhruba na 1 hodinu. Kuličky vydrží v ledničce několik týdnů.
Citronové raw koláčky
- 2 hrnky předem namočených raw kešu ořechů
- ¾ hrnku raw bio sirupu z agáve nebo jakonu
- ½ hrnku čerstvé citronové šťávy
- 1 hrnek strouhaného kokosu
- ¼ čajové lžičky himálajské soli
- ½ polévkové lžíce vanilkového prášku
Všechny ingredience dáme do mixéru a umixujeme jemnou hmotu. Těsto poté dáme do zdobičky nebo zdobícího sáčku a na nepřilnavou podložku tvarujeme koláčky (pokud nemáte zdobičku, můžete použít klasický sáček, kterému prostřihnete špičku). Následně sušíme při teplotě 42 stupňů přibližně 8 až 10 hodin. Koláčky by měly být suché, ale měkké. V lednici vydrží přibližně tři týdny.
