Zdravé silvestrovské pochutiny

Caprese špízy

• mini mozzarella
• cherry rajčátka
• čerstvá bazalka
• olivový olej
• balsamico

Na špejle nebo párátka napícháme postupně cherry rajčátka, lístky bazalky a kuličky mozzarelly. Špízy naaranžujeme na talíř a už jen pokapeme olivovým olejem a balsamicem dle chuti.
 
Kanapky se sušenými rajčaty

•  tmavá bageta
• niva
•  rukola (lze nahradit listovým salátem)
• sušená rajčata

Nejprve necháme okapat sušená rajčata naložená v oleji a poté je podélně rozkrájíme na plátky. Bagetu nakrájíme na plátky a pro vláčnou chuť pokapeme olejem z rajčat. Natrháme si kousky rukoly a spolu s rajčaty je nandáme na bagetu. Nakonec ozdobíme nastrouhanou nivou dle chuti.
 
Lososové závitky s cuketou

• uzený losos
• úzká cuketa
• ricotta
• čerstvý nebo mražený kopr

Oloupeme si cuketu a poté jí nakrájíme na tenké plátky. Namažeme ricottou, navrch položíme lososa a nakonec ozdobíme koprem. Poté je jemně zarolujeme do závitků a na hodinku vložíme do ledničky. Můžete použít špejli pro zpevnění.